COBERTURA O FROSTING DE MANTEQUILLA

INGREDIENTES:

250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
400 gramos de azucar glace
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 o 3 cucharadas de leche
opcional colorante alimenticio

Batir todos los ingredientes menos la leche con una batidora de varillas hasta que quede muy cremoso.
Si queda muy espeso echar una cucharada de leche para que quede mas cremoso.  Con una espatula de reposteria untar sobre la tarta.

TARTA DE CHOCOLATE CON CAFE EXPRESSO

INGREDIENTES:

2 tazas de azucar
1 taza de leche evaporada
2/3 taza aceite de girasol
1 taza de cafe expresso
2 huevos
2 tazas de harina de reposteria
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de levadura en polvo
1 taza de cacao en polvo
1 cucharada de extracto de vainilla

Precalentar el horno a 200 grados.  Engrasar dos moldes medianos con mantequilla y forrar con papel de horno.  En un bol mezclar el azucar, leche evaporada, extracto de vainilla, aceite de girasol, cafe y huevos.
A continuacion, incorporar la harina,cacao en polvo, sal , levadura y bicarbonato.  Mezclar con una espatula hasta que quede homogeneo.

Repartir en dos moldes y hornear 30 minutos.  Pinchar con un palillo y cuando salga seco el bizcocho esta listo.