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INGREDIENTES:
1 Pechuga de pollo asada
1 Cebolla
1 Trocito jengibre
1 Diente de ajo
1 Huevo
1 Puñado de pasas
2 Cucharadas de perejil
2 Cucharadas de cilantro
1 Cucharadita de comino en polvo
1/2 Cucharadita de nuez moscada
Unas hebras de azafran
100 gms. de almendras laminadas
50 gms. de mantequilla
Azucar glase
Canela
Aceite
1 paquete de pasta bric
Primero empezaremos desmenuzando la pechuga de pollo y picaremos el ajo, cebolla y jenjibre.
Ponga un poco de aceite en una sarten grande. Rehoge el ajo y la cebolla. A continuación incorporar el jengibre y el pollo, rehogar un poquito y añadir la sal, comino, nuez moscada, canela y azafrán. Mojar las pasas y añadelas. Por último, incorpore el perejil y cilantro picado. Remueva bien y retire del fuego la mezcla hasta que este templada.
Mientras poner el horno a 200 grados.
Una vez templado, añada 1 huevo batido a la mezcla de pollo en frio.
Colocar 4 obleas de pasta bric en una placa de horno y pintar con una brocha cada oblea con mantequilla derretida. Echar la mezcla de pollo encima de las 4 obleas y colocar otras 4 encima. Sellar con mantequilla todo el borde. Pintar con mantequilla por encima y espolvorea azucar glase y canela y esparce almendra laminada y colocar en el horno unos 15 minutos aproximados. La pasta bric se cocina muy rapido, asi que
vigilar mucho porque cuando se haya tostado hay que sacarla.
Con esta receta, vas a triunfar.
